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Sommelier – o que faz o profissional especialista em cerveja?


    O mundo das Cervejas encanta e arrecada cada vez mais consumidores. E este é um mundo muito vasto. Para quem está acostumado a consumir cervejas mainstream, ou seja, cervejas líderes de mercado, fabricadas por indústrias de grande porte, e entra em contato com cervejas que chamamos de artesanais ou especiais, é praticamente um passo no escuro.

   Afinal, são mais de 120 estilos ou tipos de cerveja documentados e registrados, fora a criatividade de       cervejeiros artesanais em criar cervejas únicas e experimentais, além de blends de estilos.

   Como fazer para navegar neste mar de cervejas, sem um guia?

  É possível, mas talvez o consumidor passe por situações desagradáveis ao comprar e experimentar cervejas que não combinam exatamente com seu gosto pessoal, tornando o que poderia ser uma magnífica experiência em decepção.

Normalmente nos encantamos com rótulos cada vez mais atrativos e não atentamos para o estilo de cerveja que estamos adquirindo quando somos novatos neste mundo. Muitas vezes acertamos em cheio, mas também podemos errar a ponto de não tomar toda a cerveja.

Aí entra o Profissional Sommelier de Cervejas em seu principal objetivo: aproximar o consumidor da cerveja, cativar o público através da identificação do paladar e preferências do cliente e sugestão de cervejas que melhor refletem essas preferências.

Além disso, o Sommelier organiza eventos de degustação e harmonização de cervejas com gastronomia, proporcionando aos amantes da cultura cervejeira e àqueles que estão começando a apreciar cervejas especiais, uma vivência ímpar, que com certeza vai ficar na memória e fascinar os consumidores.

 Esse papel principal de disseminação da cultura cervejeira através da conquista e manutenção de um público apaixonado por cervejas é complementado por outras atividades do profissional Sommelier, como montar cartas de cervejas para restaurantes e bares, manter a qualidade das cervejas destes locais através da manutenção das condições ideais de armazenamento, além de treinamento das equipes de serviço, e é claro, atuar em cervejarias ajudando a desenvolver novas cervejas.

Na loja física da Texas Beer Cervejas Especiais você pode sempre contar com os Sommeliers para te ajudar na escolha dos rótulos de acordo com suas preferências, além de sugestões de harmonização. Na loja virtual também estamos disponíveis para ajudá-lo nas suas escolhas, entre em contato!

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Um pouco sobre nossa história:

Somos uma loja especializada em cervejas localizada na cidade de São Borja, interior do Rio Grande do Sul, que nasceu em 2016, motivada pela paixão por cervejas do proprietário, Marcelo Moschaider, e pela percepção da necessidade de locais no interior que comercializassem cervejas especiais, fornecendo informações e conhecimento sobre cerveja.

O nome TEXAS BEER Cervejas Especiais surgiu como uma homenagem a nossa cidade natal - o Texas da Fronteira Oeste, utilizando o apelido carinhoso da cidade fronteiriça, quente e acolhedora.

Mas como surgiu a paixão por cervejas e a vontade de empreender na área?

Durante uma viagem em 2013 o empresário Marcelo Moschaider teve seu primeiro contato com um rótulo de cerveja artesanal. Após essa viagem, sempre que possível, comprava cervejas para degustar em casa e com tempo o interesse e a curiosidade foram aumentando, assim como a percepção da diferença entre estilos e rótulos.

Como em São Borja não encontrava opções, ele comprava em supermercados de cidades vizinhas e raras lojas especializadas em grandes centros. 

Em férias em janeiro de 2016, ao se deparar com a geladeira vazia, surgiu a ideia de abrir seu próprio empreendimento e a partir daí elaborou um plano de negócio para abrir uma loja especializada em cervejas artesanais, o que em maio de 2016, tornou-se o Texas Beer Cervejas Especiais. 

Devido a sua própria dificuldade em encontrar informação qualificada nos pontos de venda de cervejas artesanais ou especiais, Marcelo foi em busca de conhecimento, para agregar atendimento especializado ao empreendimento. Em outubro de 2016 formou-se Profissional Sommelier de Cerveja pelo Instituto da Cerveja Brasil.

Durante o ano de 2018, sua esposa Michele, que também participa das atividades da empresa, cada vez mais envolvida com o universo das cervejas, buscou se especializar e em julho de 2018 também formou-se Profissional Sommelier de Cerveja pelo Instituto da Cerveja Brasil. 

"Sempre tivemos a busca por conhecimento e pela excelência profissional" destaca Marcelo, que em dezembro de 2018 formou-se Mestre em Estilos também pelo ICB. 

Em janeiro próximo o Texas Beer Cervejas Especiais muda de endereço na busca por mais espaço, mais produtos e serviços, sempre com o mesmo objetivo, ser referência profissional. 

O lançamento do site de vendas propicia que o Texas Beer Cervejas Especiais amplie sua atuação, sempre prezando pela qualidade de produtos oferecidos e o atendimento especializado.

Sobre a loja

O Texas Beer Cervejas Especiais é uma loja on line de cervejas artesanais onde você encontra uma variedade em rótulos de Cervejarias do Sul do Brasil. Além das Cervejas Artesanais dispomos de drinks artesanais. Horário de Atendimento: Segunda a Sexta das 9h às 12h e das 14h às 18hs.

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